（溫馨提示：本文適用年齡為3歲~18歲）

春季被譽(yù)為“黃金增高季”，是孩子生長(zhǎng)最快的季節(jié)，這時(shí)營(yíng)養(yǎng)供給非常重要。補(bǔ)什么，怎么補(bǔ)？不少麻麻都有這樣的疑問。蛋白質(zhì)是孩子長(zhǎng)高所需的重要營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然是首選。

1.構(gòu)成生長(zhǎng)激素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

生長(zhǎng)激素是促進(jìn)身高發(fā)育的重要激素，它能促進(jìn)長(zhǎng)骨細(xì)胞增生，加速骨與軟骨生長(zhǎng)，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，使人體逐漸增高，而生長(zhǎng)激素就是由蛋白質(zhì)或其衍生物構(gòu)成的。

2.構(gòu)成骨骼、血管和韌帶

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化吸收后，合成人體所需蛋白質(zhì)，構(gòu)成骨骼、血管和韌帶?？傊鞍踪|(zhì)是身高增長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，如果攝入不足孩子很難長(zhǎng)高。

牛奶、瘦肉和雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，且比植物性蛋白更利于人體吸收，想要孩子長(zhǎng)得高，就要優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)類食物。

（1）每天500ML奶

牛奶中蛋白質(zhì)含量豐富，且所含的蛋白質(zhì)比例非常符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，從身高促進(jìn)角度來(lái)看，最好保證每日500ml牛奶。

有些人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，這一般是由長(zhǎng)期不喝奶造成的乳糖酶缺乏，乳糖不耐受引起的。這時(shí)應(yīng)避免空腹喝奶，可在喝奶時(shí)，吃些面包、餅干之類的谷物。

喜高提醒：

1. 超重或肥胖的孩子應(yīng)選擇飲用脫脂奶或低脂奶；
2. 乳飲料不是奶，購(gòu)買時(shí)應(yīng)該仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽；
3. 酸奶含糖量較高，不建議用酸奶代替牛奶；
4. 各人體質(zhì)不同，若喝完牛奶后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、皮膚濕疹、哮喘等狀況，家長(zhǎng)需警惕，最好先暫停牛奶攝入，并到醫(yī)院檢查是否存在牛奶過(guò)敏問題，遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。

（2）每天50g 畜肉，以瘦肉為主

雖然魚、禽、畜肉等動(dòng)物性食品的蛋白質(zhì)含量大都在13%~20%間，不過(guò)，魚、蝦、雞等生長(zhǎng)期較短，從預(yù)防兒童性早熟角度而言建議少吃；牛羊豬等畜肉相比禽類肉生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，更安全一些，建議孩子主要吃這類畜肉。

肥肉（肥豬肉、肥牛肉、肥羊肉）脂肪和飽和脂肪酸含量較高，攝入過(guò)多會(huì)增加肥胖、骨齡早長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，瘦肉蛋白質(zhì)含量更高，脂肪含量更低，更安全，建議孩子的肉類以瘦肉為主，保證每天攝入50g。

上圖為一個(gè)普通成年女性的手掌，50g瘦肉約為食指厚，掌心大小的一塊肉。

喜高提醒：

1. 肉類在燒烤或油炸時(shí)會(huì)產(chǎn)生致癌物，影響健康，所以在加工時(shí)，多用蒸煮，少用燒烤、油炸的方式。
2. 通常肉眼看不到白色脂肪的肉為瘦肉，以豬肉為例，常見的瘦肉有里脊肉、豬腿肉；五花肉、臀尖肉、肘子肉脂肪含量高，盡量少吃。

（3）每天一個(gè)雞蛋

雞蛋幾乎含有人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且質(zhì)量也很好，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”；

雞蛋易于消化吸收，是廉價(jià)的天然補(bǔ)品。孩子長(zhǎng)身體時(shí)期一定要保證每天吃一個(gè)雞蛋。

喜高提醒：

1.無(wú)論是白皮蛋或紅皮蛋，土雞蛋或洋雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有顯著區(qū)別。
2.不吃生雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)成膠狀，不易消化吸收。
3.合理加工。雞蛋加工時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使蛋白質(zhì)過(guò)分凝固，影響消化吸收，建議涼水煮雞蛋，水燒開后繼續(xù)煮8分鐘、煎雞蛋熟了即可。
4.吃雞蛋不要棄蛋黃。蛋黃幾乎含有生命需要的所有物質(zhì)，盡管蛋黃膽固醇含量高，但研究表明每日攝入一個(gè)雞蛋也是安全的，所以可放心食用。

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